Đặc sản miền Trung luôn có một sức hút đặc biệt với nhiều khách du lịch và cả những người con xa quê hương. Các món đặc sản đa dạng bao gồm những món ăn truyền thống, món ăn vặt hay các món đặc trưng đều có những nét quyến rũ và hấp dẫn riêng thu hút thực khách. Cùng Cohaxunau.com khám phá ngay những món ăn miền Trung nhất định phải thử qua các gợi ý dưới đây!
Những món ăn đặc sản miền Trung đặc trưng không thể bỏ lỡ
Đến với mảnh đất miền Trung đầy thương nhớ, du khách sẽ được khám phá hàng loạt các món ăn đặc sản của từng vùng miền khác nhau. Cụ thể như sau:
1. Đặc sản Thanh Hóa
1.1 Bánh cuốn
Bánh cuốn Thanh Hoá khá mỏng, lá bánh trong, dẻo dai. Bên trong bánh gồm nhân thịt băm, nấm hương, tôm, mộc nhĩ xào chín, thêm một chút hành phi vàng giòn rắc bên trên bánh. Chấm cùng nước chấm tỏi ớt chua cay, ngọt ngọt hòa quyện khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được.
1.2 Cháo canh
Một món ăn đặc sản miền Trung khác không thể không nhắc đến đó chính là cháo canh mà phải là cháo Canh Thanh Hoá. Món ăn được sử dụng chủ yếu từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc và dân dã như: bánh canh, bột gạo, nước xương hầm nhừ, ăn kèm chút rau mùi, tôm khô, bột ớt giúp hương vị thêm hấp dẫn.
2. Đặc sản Nghệ An
Rời khỏi mảnh đất Thanh Hoá, đến với Nghệ An đầy nắng và gió giúp bạn khám phá thêm hàng loạt các món ăn đặc sản miền Trung chất lượng nhất như:
2.1 Cháo lươn
Cháo lươn Nghệ An có lẽ đã quá quen thuộc với bất cứ người yêu ẩm thực nào. Lươn có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn đa dạng khác nhau như: miến lươn, lươn xào, lươn chiên,… trong đó miến lươn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả.
Thịt lươn mềm, được sơ chế kỹ và tẩm ướp vừa vặn, xào qua với hành phi thơm. Khi ăn có thể cho thêm chút tiêu cay cay, một chút hành răm để trọn vị.
2.2 Súp lươn
Đặc sản của miền Trung – Nghệ An mà không nhắc tới món súp lươn chắc hẳn là một thiếu sót khá lớn. Đây là một món ăn bình dị và dân dã nhưng lại thu hút sự yêu thích của rất nhiều thực khách.
Thịt lươn được làm sạch, tẩm ướp đậm đà, dai dai, mềm mềm ăn cùng với nước dùng đặc sẹt béo ngậy. Thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm hòa quyện của cả tiêu và ớt, chấm một miếng bánh mì chắc chắn sẽ không thể nào ngừng đụng đũa đâu đó.
2.3 Miến lươn
Bên cạnh cháo và súp lươn, nhắc đến Nghệ An cũng không thể nào bỏ qua đặc sản miến lươn cay cay đặc trưng. Bát miến lươn đầy đặn gồm miến, thịt lươn mềm mềm đậm đà, chút rau răm, hành lá, mùi tàu và rau sống đi kèm.
Ngoài ra, để khử bớt mùi tanh của lươn, thực khách còn cảm nhận được vị cay khá nhiều của bát miến lươn Nghệ An. Nước dùng chủ yếu từ nước hầm xương trong nhiều giờ, vị ngọt tự nhiên hòa quyện khiến cho bát miến càng thêm hấp dẫn.
3. Đặc sản Hà Tĩnh
3.1 Gỏi cá đục
Gỏi cá đục là món ăn đặc sản miền Trung hấp dẫn được chế biến khá công phu và cầu kỳ. Cá đục sở hữu đặc điểm săn chắc, nhiều thịt, mình thon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Gỏi cá đục phải ăn kèm với lá tía tô, rau thơm cùng dưa chuột thái mỏng cuốn lại và chấm nước sốt chua cay hấp dẫn, khiến thực khách ăn một lần mà nhớ mãi.
3.2 Mực nhảy
Mực nhảy là loại đặc sản chỉ có ở khu vực Vũng Áng Hà Tĩnh sở hữu vẻ ngoài màu bạc sạch hấp dẫn. Thịt mực tươi được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: xào, nướng, hấp, luộc,… chấm cùng nước chấm hải sản không thể cưỡng lại được.
3.3 Bánh ngào
Bánh ngào là một đặc sản miền Trung không thể bỏ lỡ khi đến với Hà Tĩnh. Đây là một món bánh khá dễ làm và thường xuất hiện trong các dịp ngày rằm, lễ tết. Bánh được nặn tròn, đặt trong bát giữa lớp nước mật đặc, ngọt và thơm mùi gừng cay nồng hấp dẫn.
4. Đặc sản Quảng Bình
4.1 Bánh bột lọc
Một thức quà miền Trung nổi tiếng khắp các vùng miền trên cả nước đó là món bánh bột lọc Quảng Bình. Món bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản và phổ biến. Bỏ bánh là bột sắn, nhân bánh gồm các loại tôm, thịt, mộc nhĩ, hoà quyện, chấm với nước chấm chua ngọt đặc trưng.
4.2 Bánh khoái
Là thức quà chiêu quen thuộc của người dân Quảng Bình, bánh khoái là món ăn dân dã đặc trưng như hiện thân của con người nơi đây: bình dị, nhẹ nhàng và đơn giản mà nghĩa tình.
Bánh khoái được chế biến đơn giản với vẻ ngoài vàng giòn, nhân thơm mùi giá đỗ, tôm, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt hấp dẫn.
5. Đặc sản Quảng Trị
5.1 Cháo vạt giường
Một món ăn nghe khá lẫm lẫm nhưng lại là đặc sản miền Trung hấp dẫn của mảnh đất Quảng Trị. Hương vị độc lạ, đậm đà khiến bất cứ thực khách nào cũng phải mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Linh hồn của món cháo này chính là có lóc tươi, ngọt và thịt săn chắc. Nước dùng nấu cháo là nước canh xương heo ninh nhừ cùng xương cá tạo độ ngọt tự nhiên. Khi ăn có thể rắc thêm tiêu, bột ớt và chút hành răm để gia tăng hương vị cho món ăn.
5.2 Thịt trâu lá trơng
Khác với các loại thịt trâu thông thường, món đặc sản thịt trâu lá trơn của Quảng Trị là món ăn hấp dẫn thu hút được rất nhiều thực khách ngay trong lần thưởng thức đầu tiên. Thịt trâu được sử dụng ở đây chủ yếu là trâu non nên rất mềm, ngọt và không bị dai.
Trong đó, lá trơn là loại lá phổ biến thường mọc trên những vùng núi Quảng Trị mà không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Khi ăn kèm với thịt trâu trong các món như hấp, xào, hoặc nướng đều hoà quyện và có vị cay cay thơm nồng đặc trưng.
5.3 Bánh canh cá lóc
Món ăn mang hương vị của đồng quê dân dã và thương nhớ với rất nhiều người con Quảng Trị đó chính là món bánh canh cá lóc. Món ăn có sự kết hợp của những nguyên liệu đơn giản dễ tìm như: cá lóc, bột gạo, rau hành răm kết hợp. Một trong những điểm độc đáo tạo nên hương vị của món ăn này chính là nước dùng trong và ngọt ninh từ xương cá lóc sau khi lọc thịt cá.
6. Đặc sản Thừa Thiên Huế
6.1 Bún bò Huế
Nhắc đến đặc sản miền Trung mà không nhắc đến bún bò Huế chắc chắn là một thiếu sót lớn. Đây là món ăn nổi tiếng mà bất cứ du khách nào khi thưởng thức lần đầu tiên cũng đều mê mẩn với hương vị của nó.
Bát bún bò Huế đúng chuẩn vị phải có hương vị đậm đà, vị mặn mặn của mắm ruốc cùng vị cay của sả. Bên cạnh đó các đồ ăn sống đi kèm cũng phải riêng biệt như: bắp chuối, rau muống, giá đỗ, hành củ ngâm,… Mỗi bát bún đều ăn kèm một miếng móng giò mềm mềm, béo béo và miếng chả Huế giòn sần sật hoà quyện hấp dẫn.
6.2 Các món bánh Huế
Nhắc đến thức quà đặc sản miền Trung không thể nào không nhắc đến các món bánh Huế hấp dẫn. Mỗi món bánh đều mang hương vị đặc trưng riêng, từ đơn giản đến cầu kỳ mang đến hương vị khó quên cho mỗi thực khách.
Một số loại bánh Huế nhất định phải thử như: Bánh nậm, bánh khoái Huế, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ram, bánh ướt, bánh sắn, bánh ép, bánh đúc,…
6.3 Cơm hến
Cơm hến là món ăn chắc chắn phải thử khi đến với xứ Huế mộng mơ. Món ăn đặc biệt phù hợp với những bạn yêu thích hương vị cay đặc trưng. Hến được làm sạch và luộc để lấy ruột. Sau đó, được xào cùng các gia vị đậm đà, thêm ớt để khử bớt mùi tanh.
Trong bát cơm hến còn có thêm các hương vị của xoài, tóp mỡ chiên vàng, khế chua, giá đỗ, đậu phộng, trộn đều, ăn cùng với nước hến thanh thanh, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
7. Đặc sản Đà Nẵng
7.1 Bún chả cá
Đến với Đà Nẵng đừng quên bỏ qua món bún chả cá hấp dẫn, đậm vị. Một bát bún hoà quyện của rất nhiều hương vị tươi ngon như: cá chiên giòn, đậu phụ, tôm, chả cá cùng nước dùng trong, được ninh từ xương cá ngọt tự nhiên hấp dẫn. Đây cũng là món ăn quen thuộc của người dân Đà Nẵng, nhất định bạn nên thử một lần.
7.2 Gỏi cá Nam Ô
Nguyên liệu của món ăn này hoàn toàn từ cá trích sống. Đây là món ăn khá phổ biến tại Đà Nẵng tuy nhiên nhiều bạn sẽ cảm thấy hơi khó ăn. Tuy nhiên, đừng nên bỏ qua hương vị tươi ngon và ngọt tự nhiên của món gỏi cá này. Điểm độc đáo nhất chính là phần nước chấm chua ngọt, cay nòng tự nhiên ăn kèm với nộm rau hấp dẫn sẽ khiến bạn phải nhớ mãi.
7.3 Bánh tráng cuốn thịt heo
Các món ăn đặc sản miền Trung không thể không nhắc đến chính là món bánh tráng cuốn thịt heo. Trong đó, bạn sẽ thấy phần thịt heo thái mỏng gồm cả phần nạc và mỡ vừa vặn, cuốn cùng các loại topping như: rau sống, đồ chua,… tất cả cuộn lại và chấm cùng bát mắm nêm đặc trưng, khó lòng mà cưỡng lại được.
8. Đặc sản Quảng Nam
8.1 Cao lầu
Đặc sản miền Trung tiếp theo được rất nhiều thực khách yêu thích đó chính là món cao lầu. Đây là món ăn được coi là niềm tự hào của người dân Quảng Nam. Cách chế biến món ăn độc đáo, nhiều công đoạn khá phức tạp. Sợi mì dai dai, giòn giòn, thịt heo thái mỏng và phần nước dùng ngọt thanh, ăn cùng chút húng lủi và rau đắng ngon hết nấc.
8.2 Mì quảng
Với những người dân miền Trung, mì quảng là món ăn quá phổ biến. Vì thế, du khách có dịp đến thăm vùng đất Quảng Nam nên thưởng thức một bán mì quảng đúng vị nhé! Bát mì đầy đặn với một loạt các topping như: thịt gà, tôm, thịt heo, đậu phộng, nước dùng đậm đà, ăn kèm chút húng, xà lách và bánh đa giòn giòn là hết ý.
9. Đặc sản Quảng Ngãi
9.1 Don Quảng Ngãi
Là món ăn không cầu kỳ, phức tạp, don Quảng Ngãi là một trong những món ăn dân dã quen thuộc của người dân nơi đây. Don chỉ có mặt tại mảnh đất này, khá giống với con hến nhưng ăn ngọt và đặc trưng hơn. Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: nấu canh, xào với hành tây, có thể ăn kèm với bánh đa cũng vô cùng hấp dẫn.
9.2 Cá bống sông Trà
Đây là món ăn đặc sản truyền thống của người dân Quảng Ngãi. Cá bống có mùi thơm đặc trưng, dai ngon, săn chắc. Đặc biệt là món cá bống kho tiêu có vị cay cay, đậm đà ăn một lần có thể nhớ cả đời.
10. Đặc sản Bình Định
10.1 Bánh xèo tôm nhảy
Đến với mảnh đất võ Bình Định, món bánh xèo tôm nhảy chắc chắn không thể bỏ qua. Đây là món ăn gây tò mò và cả sự thương nhớ với rất nhiều thực khách mỗi khi có dịp đến thăm nơi đây. Món ăn với đặc trưng chính là tôm đất đỏ, giòn giòn, tròn mẩy và tươi khi bắt còn giãy và nhảy tanh tách nên được gọi là bánh xèo tôm nhảy.
Bánh có vẻ ngoài vàng giòn, khi ăn cuốn với một số loại đồ sống như rau xà lách, húng,… chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoà quyện hấp dẫn.
10.2 Chả ram tôm đất
Vị ngọt tươi của tôm đất Bình Định chắc chắn sẽ khiến bạn phải nhớ mãi không thôi. Chả ram tôm đất ở đây được tẩm ướp đậm đà, vừa miệng, nguyên liệu gồm cả rau thơm, bánh tráng giòn giòn khiến miếng chả ram thêm hấp dẫn và độc đáo, trở thành món đặc sản có một không hai của mảnh đất Bình Định.
10.3 Bánh hỏi cháo lòng
Nhắc đến đặc sản miền Trung, không thể không nhắc tới món bánh hỏi cháo lòng của mảnh đất Bình Định. Bánh hỏi mềm mỏng, ăn kèm lòng heo giòn sần sật và bát cháo nhỏ nóng hổi. Khi ăn có thể kèm thêm một chút tiêu và hành răm tăng thêm hương vị và mùi thơm hấp dẫn.
11. Đặc sản Phú Yên
11.1 Mắt cá ngừ đại dương
Một món ăn đặc sản nổi tiếng vô cùng bổ dưỡng được nhiều người săn lùng mỗi khi có dịp đến Phú Yên đó chính là món mắt cá ngừ đại dương. Cá ngừ là loại hải sản đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt là món hầm thuốc bắc thơm nồng đặc trưng.
11.2 Bún mực
Nếu như Hà Nội có bún chả, Huế có bún bò Huế thì khi đến Phú Yên không ai không nhắc đến món bún mực nổi tiếng. Mực ở đây thường là những loại mực nhỏ, nhưng thịt ngọt chắc, giòn dai. Bát bún mực ngon nhất là ở phần nước dùng thanh thanh, ngọt ngọt, thêm chút hành lá, ớt cay, dứa chua càng làm hương vị thêm hấp dẫn.
12. Đặc sản Khánh Hòa
12.1 Bún sứa Nha Trang
Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là cá thu tươi ngon, sứa nhỏ màu trắng đục, thân dày. Nước dùng chủ yếu được nấu từ xương cá tươi ngon và trong. Bán bún sứa Nha Trang gồm nhiều các topping khác như chả cá, sứa, thịt cá, ăn kèm chút ớt cay cay và rau sống đi kèm hoà quyện.
12.2 Gỏi cá mai
Gỏi được làm từ cá mai có màu trắng trong không có mùi tanh, món ăn này chỉ có ở Nha Trang nên du khách có dịp ghé thăm mảnh đất này đừng quên bỏ qua nhé. Hương vị đặc trưng là sự chua dịu từ chanh, vị cay nồng của ớt và vị ngọt tự nhiên của cá, chấm cùng nước mắm chấm chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng.
13. Đặc sản Ninh Thuận
13.1 Cơm gà Phan Rang
Món cơm gà có lẽ khá phổ biến ở nhiều địa phương, thế nhưng cơm gà Phan Rang lại khiến thực khách khó lòng cưỡng lại được. Gà Phan Rang chính là thương hiệu tạo nên món ăn hấp dẫn này. Thịt gà dai dai, giòn giòn và thơm đặc trưng khiến du khách mỗi lần ghé qua không thể cưỡng lại được.
13.2 Thịt dông cát
Dông cát là đặc sản chỉ có ở khu vực Ninh Thuận, vì thế du khách có dịp tới thăm nơi đây mà chưa thưởng thức món ăn này có lẽ là một thiếu sót rất lớn. Dông cát thường được nướng muối ớt cay cay, ăn kèm với lá xào dông mang hương vị dân dã và bình dị của chính mảnh đất này.
14. Đặc sản Bình Thuận
14.1 Răng mực nướng
Nhắc đến đặc sản miền Trung nổi tiếng, độc đáo mà ít người biết đến chính là món răng mực nướng. Người Bình Định thường chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: răng mực rang muối, chả răng mực, mực nước sa tế,…
14.2 Cá lồi xối mỡ
Cá lồi là đặc sản chỉ có ở vùng biển Bình Thuận, thông thường được làm món xối mỡ và cuốn bánh tráng là hấp dẫn nhất. Cá lồi dai dai, giòn giòn, có phần béo ngậy khi xối mỡ hành hấp dẫn. Có thể ăn cùng với bún tươi, bánh tráng và nước mắm tỏi ớt hay mắm me tuỳ sở thích.
Các loại đặc sản miền Trung làm quà (bánh, kẹo,…)
1. Kẹo cu đơ
Một trong các loại bánh đặc sản miền Trung có thể mua về làm quà không thể không nhắc đến chính là kẹo cu đơ. Nguyên liệu chính của món bánh này là đường, mật mía, gừng, mạch nha và đậu phộng. Khi ăn có vị ngọt, khá dính và thường dùng với nước chè xanh.
2. Nem chả Bình Định
Các loại nem chả của mảnh đất Bình Định luôn gây thương nhớ với nhiều khách du lịch. Một số loại nem chả nổi tiếng nhất có thể kể đến như: chả lụa, chả bò, nem chợ Huyện, nem thỏi,…
3. Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai cũng là loại đặc sản có thể mua về làm quà cực kỳ độc đáo và hấp dẫn. Bánh ít được làm từ là gai nên có màu xanh đen đặc trưng, được gói bên ngoài bởi lá chuối xanh. Khi ăn có phần dẻo dẻo và bùi bùi của đậu xanh, dừa tươi.
4. Trà cung đình Huế
Được biết đế là món quà quý của nhiều vị vua chúa nổi tiếng thời xưa, trà cung đình Huế được lựa chọn là đặc sản làm quà phổ biến của nhiều du khách. Hương vị trà thơm từ thảo dược tốt cho sức khoẻ, cũng là một nét văn hoá đặc trưng của người dân xứ Huế.
5. Rượu bầu đá
Với những du khách muốn mua rượu về làm quà chắc chắn không thể không bỏ qua rượu bầu đá Bình Định. Đây là sản phẩm truyền thống của người dân Bình Định đã có từ rất lâu đời. Hơn nữa, rượu bầu đá còn được xem là quốc tửu của Việt Nam, là món quà biếu cực kỳ trang trọng và lịch sự, quý hiếm.
6. Tré Rơm Bình Định
Tré mang hương vị ngọt tươi của thịt, giòn giòn của sụn cùng chút thơm nồng của riềng, tỏi và thính. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng rất phù hợp để làm quà cho người thân, bạn bè khi du lịch tới vùng đất này.
7. Bánh tráng xoài
Món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cũng là món đặc sản để làm quà rất hấp dẫn. Bánh sở hữu vị chua chua thanh thanh của xoài và dai dai của bánh tráng. Nguyên liệu chủ yếu từ xoài chín và to, vị ngọt đặc trưng của xoài Cam Lâm.
8. Nho, táo Ninh Thuận
Nổi tiếng với các loại hoa quả như nho và táo, đến với Ninh Thuận rất nhiều du khách có thể lựa chọn các loại quả này để làm quà cho người thân và bạn bè. Nho Ninh Thuận hay táo Ninh Thuận nổi tiếng trên cả nước vì độ ngọt tự nhiên và mọng hấp dẫn.
9. Kẹo mè xửng
Một hương vị của cố đô Huế khiến nhiều du khách yêu thích đó chính là kẹo mè xửng. Bạn có thể lựa chọn để làm quà cho người thân bạn bè dễ dàng để cùng thưởng thức hương vị truyền thống đặc trưng.
Mua đặc sản miền Trung ở đâu tại Tp.HCM?
Cô Hà Xứ Nẫu là địa điểm nổi tiếng tại TP.HCM chuyên cung cấp các loại đặc sản miền Trung hấp dẫn. Với giá cả phải chăng, đội ngũ tư vấn, chăm sóc khách hàng nhanh chóng giúp bạn dễ dàng lựa chọn được món ăn đặc sản miền Trung để làm quà hấp dẫn nhất.
Trên đây là danh sách những loại đặc sản miền Trung nổi tiếng và hấp dẫn nhất mà Cohaxunau.com đã tổng hợp. Hy vọng bạn đọc sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích và có thể lựa chọn được món quà là đặc sản hấp để để biếu tặng người thân, bạn bè dễ dàng.
