Chả Lụa Bình Định

chả lụa Bình Định là món đặc sản truyền thống thường được xuất hiện trong các ngày giỗ, lễ đặc biệt. Với hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng được rất nhiều thực khách lựa chọn và u mê trong lần đầu thưởng thức. Cùng Cohaxunau.com tìm hiểu chi tiết hơn về đặc sản nổi tiếng này trong bài chia sẻ dưới đây.

1. Đặc sản chả lụa, giò chả, chả heo – Bình Định là gì?

Chả lụa, giò chả hay chả heo là một món ăn được làm từ hai nguyên liệu chính là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn trộn đều với nước mắm ngon được gói trong lá chuối và luộc chín tới. Chả có vị không quá mặn thường được ăn với cơm trắng hoặc dùng để chế biến các món ăn khác nhau.

Chả lụa Bình Định là một loại đặc sản nổi tiếng của miền đất Võ Bình Định. Đây là một món ăn truyền thống của người dân nơi đây đặc biệt không thể thiếu trong các ngày giỗ, ngày tết, cưới hỏi. Đặc biệt còn là món nhậu ưa thích của nhiều người khi nhâm nhi cùng ly rượu bầu đá cay nồng ngon hết sẩy.

2. Mua chả lụa Bình Định chính gốc chợ Huyện ngon, giá tốt

Hiện nay, có rất nhiều đơn vị cung cấp các sản phẩm chả lụa Bình Định chất lượng, tuy nhiên cũng có không ít những nơi bày bán các sản phẩm không đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vì vậy, để thuận tiện cho bạn trong quá trình lựa chọn, Cô Hà Xứ Nẫu là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm chả lụa , tré rơm, nem chua,… chính gốc chợ Huyện, đạt tiêu chuẩn cao nhất. Bên cạnh đó, đơn vị còn cung cấp rất nhiều các đặc sản miền Trung từ các làng nghề truyền thống, cam kết chất lượng 100% đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Chả lụa( giò chả, chả heo) Bình Định giá bao nhiêu?

Chả lụa Bình Định có đắt không? 1kg bao nhiêu tiền? Mua ở đâu uy tín, chất lương? Đây là những câu hỏi được nhiều người tiêu dùng đặt ra trong bối cảnh giá cả các loại thịt trên thị trường ngày một gia tăng.

Với chả lụa tại Cô Hà Xứ Nẫu được đánh giá là có tính cạnh tranh cao trên thị trường nhưng vẫn đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Bạn có thể tham khảo thông tin và đặt hàng ở đầu trang để được hưởng giá ưu đãi nhất từ cohaxunau.com.

4. Cách chọn mua chả ngon, không hàn the

Chọn lựa sản phẩm chả lụa hay giò lụa ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là nhiệm vụ quan trọng với mỗi người nội trợ nhưng không có nghĩa là bất khả thi. Dưới đây là một số cách bạn có thể tham khảo để có một bữa ăn an toàn giàu chất dinh dưỡng.

4.1 Cách chọn mua chả lụa Bình Định ngon

Chả lụa Bình Định chính gốc khi cắt ra bên trong sẽ có màu hơi phớt hồng. Bề mặt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ nhỏ do quá trình tích tụ không khí bên trong gây ra. Khi dùng dao cắt, dao sẽ bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột.

Chả ngon thường chỉ thơm nhẹ, hơi ẩm và mịn. Nếu khi cắt ra giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên chú ý vì có thể đã bị tẩm chất phụ gia hương thịt. Tuyệt đối không mua giò chả có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, có nhớt hoặc thấy nấm, mốc.

4.2. Cách nhận biết chả lụa chất lượng, không hàn the

Quan sát:

Trước khi mua, bạn có thể yêu cầu người bán cắt chả cho bạn xem thử. Nếu thấy chả lụa có màu hồng nhẹ tự nhiên của thịt, bề mặt cắt có nhiều lỗ thì đó là giò lụa ngon. Giải thích cho những lỗ nhỏ li ti này là do chả được làm từ thịt nạc ngon, bên trong đặc quánh và dẻo, khi làm sẽ tạo nên các bóng khí bên trong thịt nên khi cuộn lại đem luộc các bóng khí sẽ thoát ra tạo các lỗ.

Tuyệt đối nên tránh những cây chả lụa có màu trắng bột, không có các lỗ nhỏ, khi cắt dao dễ dàng đi qua mà không bị dính lại. Chắc chắn đây là chả có chứa nhiều hàn the nên tránh.

Ngửi mùi:

Chỉ cần dùng thịt ngon thì tự khắc chả sẽ có mùi thơm ngon, hấp dẫn. Khi ngửi thử, bạn sẽ nhận ra mùi thơm nhẹ nhàng của thịt hòa quyện cùng hương lá gói. Còn nếu bạn ngửi thấy chả lụa có mùi thơm nồng thì không nên chọn mua. Nguyên nhân là bởi miếng chả lụa đó đã tẩm hương hóa chất như mùi thịt để đánh lừa.

Nếm thử:

Chả lụa ngon khi nếm thử sẽ cho bạn cảm nhận được hương vị thơm ngọt, giòn giòn, mềm mềm của thịt thật mà không hề khô cứng và bở. Đối với những cây chả chứa hàn the hay nhiều bột pha bạn sẽ thấy chả có chỗ dai giòn bất thường, không đều.

Dùng giấy nghệ:

Nếu những cách trên không thật sự rõ ràng thì dùng giấy nghệ chính là cách thức hiệu quả nhất để phân biệt chả lụa chất lượng với chả có chứa hàn the. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần đặt miếng giấy nghệ lên miếng chả trong vòng 1 phút và quan sát.

Nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang màu đỏ chứng tỏ đó là chả có chứa hàn the còn nếu không đổi màu thì đó là chả ngon, sạch sẽ và đảm bảo an toàn.

Làm giấy nghệ tại nhà bằng cách lấy nghệ rửa sạch rồi đem giã nhỏ, ngâm trong cồn từ 3 đến 4 giờ. Sau đó, vắt lấy dung dịch nghệ và ngâm giấy lọc vào trong khoảng 1 giờ. Tiếp theo, vớt giấy ra để khô sau đó ngâm tiếp khoảng 1 đến 2 giờ rồi phơi lại trước gió. Nên bảo quản trong hộp kín để sử dụng lâu dài.

Bài viết liên quan: Top 23 Món Ăn Đặc Sản Bình Định Nổi Tiếng Nhất Vùng

5. Chả lụa Quy Nhơn – Bình Định làm món gì ngon?

Chả lụa Bình Định được chế biến đa dạng các món ăn ngon, bạn có thể tham khảo những món ngon phổ biến dưới đây:

Chả lụa kho xì dầu:

Đây là món ăn thơm ngon nhưng vô cùng dễ làm với nguyên liệu đơn giản sẵn có. Món ăn sẽ là sự lựa chọn vô cùng tiết kiệm cho những ai muốn đảm bảo chất dinh dưỡng nhưng vẫn thơm ngon và dễ ăn với mọi người.

Heo quay kho chả lụa:

Nhắc đến các món ăn ngon từ chả lụa không thể không nhắc đến heo quay kho chả lụa. Đây là món ăn còn khá lạ lẫm với nhiều người nhưng bảo đảm bạn sẽ vô cùng yêu thích khi đã thử qua một lần hương vị của nó.

Chả lụa rim nước mắm:

Nếu có một cây chả ngon bạn đừng ngần ngại mà không thử món chả lụa rim nước mắm. Món ăn ‘’tốn cơm’’ này được rất nhiều các gia đình miền Bắc ưa thích vì độ thơm ngon và cách làm đơn giản, giúp gắn kết các thành viên gia đình trong bữa ăn.

Miến xào giò chả:

Món ngon tiếp theo chính là miến xào giò chả với vị ngon lạ miệng khó cưỡng. Đặc điểm của món ngon này là không cần nguyên liệu cầu kì nhưng vẫn đảm bảo cho bạn có một trải nghiệm thú vị. Vì thế, hãy bắt tay vào làm ngay nào.

6. Cách bảo quản chả lụa Bình Định để được lâu

Cung như chả bò, nem chua, chả thẻ,... hay các món đặc sản tương tự khác; chả lụa nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi có nhiệt độ dưới 25 độ C cho thời gian từ 4-6 ngày, với ngăn đá là từ 10 – 20 ngày.

Trên đây là những lưu ý nhằm giúp bạn chọn lựa những cây chả lụa Bình Định thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó là những gợi ý những món ăn làm từ món đặc sản này mà bạn nên thử giúp đa dạng hơn món ăn trong gia đình. Đừng quên ghé thăm địa chỉ Cohaxunau.com để lựa chọn sản phẩm chất lượng nhất chiêu đãi người thân.