“Rượu Hồng Đào chưa uống đã say” – một loại rượu đặc biệt được cho là có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Quảng rất lâu đời. Rượu Hồng Đào không chỉ đơn thuần là một thức uống đặc sản thông thường, mà còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Cùng tìm hiểu với Cô Hà Xứ Nẫu ngay nhé!
Sự tích về rượu Hồng Đào
“Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm
Chứ rượu hồng đào chưa nhắm mà đã say”
Câu ca khuyết danh này có từ lâu để chỉ một vùng đất và thứ đặc sản hảo hạng của xứ sở. Ẩn chứa theo chiều sâu trong câu ca ấy chính là cái nghĩa, cái tình và các món ẩm thực độc đáo của xứ Quảng.
Theo lưu truyền tại vùng quê đất Quảng, ngày xưa tại Gò Nổi, Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, trong một gia đình nọ chỉ có hai cha con. Người cha sống cùng với người con gái tuổi độ mười tám rất thạo trồng lúa, trồng dâu, dệt lụa và nấu rượu. Cô con gái họ Nguyễn, tên Hồng Đào, tính tình hiền thục, đoan trang mà còn nổi tiếng là xinh đẹp nhất vùng.
Cứ vào mỗi buổi chiều sau khi xong việc đồng áng, Hồng Đào vẫn chăn tằm, dệt lụa và phụ giúp cha cô bán rượu như mọi ngày. Rượu của người cha được nấu từ gạo mới còn nguyên cám, ướp cùng hương từ những quả đào chín mọng và được mang đi ủ trong chum sành được chôn dưới đất nên hương vị rất đặc trưng và thơm ngon, nước rượu trong veo, màu hồng nhạt và có một mùi thơm vô cùng đặc trưng.
Theo như kinh nghiệm dân gian, rượu Hồng Đào không những chỉ để làm thuốc bổ dưỡng máu huyết giúp cho khí huyết trong cơ thể lưu thông tốt hơn, tốt cho hệ tiêu hóa mà còn được dùng làm thức uống dùng để khai vị trước mỗi bữa ăn, kích thích vị giác, giúp cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn.
Thông thường, rượu Hồng Đào chỉ sản xuất để dùng vào những dịp lễ, Tết, cưới hỏi. Chính vì vậy, loại rượu này trở nên nổi tiếng, được nhiều người tin dùng. Cứ như vậy không biết tự lúc nào, rượu Hồng Đào cũng ra đời từ đó và trở thành đặc sản của Quảng Nam và nổi tiếng cho đến bây giờ.
Rượu Hồng Đào không chỉ là sản phẩm truyền thống, mà còn là câu chuyện về sự tận tâm và nghệ thuật. Hương vị đặc trưng của rượu được kết hợp hoàn hảo từ những quả đào tươi ngon, thu hoạch từ vùng đất màu mỡ của Quảng Nam. Qua từng giọt rượu, ta cảm nhận được câu chuyện của những người nông dân tận tụy và những người nghệ nhân tài năng.
Công dụng đối với sức khỏe
Rượu Hồng Đào không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống ô nhiễm, giảm stress và cải thiện sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, các chất chống oxy hóa từ quả đào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại quá trình lão hóa.
Cách sử dụng và bảo quản
Cách thưởng thức rượu sao cho trọn vị nhất
Để trải nghiệm hương vị đặc trưng, hãy thưởng thức rượu Hồng Đào ở nhiệt độ phòng. Hãy đảm bảo rót rượu một cách nhẹ nhàng để giữ nguyên hương thơm và vị ngon tinh tế.
Cách bảo quản rượu
Để bảo quản hương vị tốt nhất tránh việc mùi vị bị phai đi. Nên dùng bình thủy tinh hay chum sành để đựng rượu là tốt nhất và những yếu tố cần lưu ý trong việc bảo quản rượu Hồng Đào chính là nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm và nơi bảo quản sạch sẽ, thoáng khí. Đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng để giữ cho rượu luôn giữ được chất lượng tốt nhất.
Cách làm rượu Hồng Đào từ làng nghề
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
Gạo nếp: Phải là loại gạo nếp của Quảng Nam, sau khi được gặt hái mang về sẽ được xay tróc vỏ trấu bên ngoài và để lại phần vỏ nguyên cám.
Đào: Cần lựa chọn những quả đào tươi, chín, còn nguyên vẹn và không bị sâu hay dập nát.
Men rượu: Men dùng để ủ rượu là loại men lá cổ truyền của Quảng Nam.
Quá trình thực hiện như sau:
- Cơm sau khi để nguội được trộn với một lượng nhỏ men lá và ủ trong chum sành khoảng một tuần trước khi đem chưng cất.
- Trong quá trình lên men, men rượu tự nhiên trong lá sẽ biến gạo thành rượu, tạo ra mùi thơm nồng đặc trưng của gạo mới.
- Sau một tuần, những quả đào chín thái mỏng được tiếp tục cho vào chum sành, sau đó đem ủ xuống đất.
- Khi rượu Hồng Đào được khoảng 100 ngày tuổi sẽ có màu đỏ hồng nhạt, mùi thơm rất hấp dẫn.
Giải đáp các thắc mắc thường gặp về rượu Hồng Đào
Rượu Hồng Đào bao nhiêu tiền?
Giá của rượu giao động từ 300.000đ – 1.500.000đ, mỗi lọ rượu phản ánh đúng công sức và chất lượng. Giá có thể dao động tùy thuộc vào hương liệu đi cùng cũng như bao bì sản phẩm.
Rượu Hồng Đào bán ở đâu?
Rượu Hồng Đào hiện nay rất ít nơi sản xuất. Số lượng có giới hạn tại các cửa hàng đặc sản tại Quảng Nam và Đà Nẵng. Để đảm bảo chất lượng, nên chọn mua từ các cửa hàng uy tín và có danh tiếng. Cô Hà Xứ Nẫu là 1 trong những địa chỉ cung cấp rượu Hồng Đào chất lượng, nói không với hàng giả hàng nhái kém chất lượng. Hãy chọn ngay cho mình 1 mẫu rượu Hồng Đào trên web để thưởng thức ngay nhé!
Cuối cùng, rượu Hồng Đào Quảng Nam không chỉ là thức uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, một món quà của vùng đất màu mỡ mang đến cho con người hương vị tinh tế và lợi ích cho sức khỏe. Hãy để mỗi giọt rượu là một chuyến phiêu lưu qua văn hóa và trải nghiệm đích thực của bạn.
